Biyografi ve Ansiklopedi Sitesine Hoş geldiniz, 21 Eylül 2020
Beğen 1

McDonald's

McDonald's

Dünyanın en büyük birinci hamburger fast food zinciri olan McDonald’s 15 Mayıs 1940 Amerika Birleşik Devletleri(USA) Kaliforniya eyaletinin San Bernardino kentinde Mac ve Dick McDonald, Ray Kroc tarafından kurulmuştur. Kaliforniya, ABD McDonald’s (NYSE: MCD), günde 69 milyon müşteriye hizmet veren, dünyanın en büyük fast-food restoran şirketidir. McDonald’s, genel olarak hamburger, çizburger, patates kızartması ve soğuk içecekler satmaktadır.

 

Dick McDonald

Dick McDonald

 

İlk McDonald’s restoranı, 1940 yılında Richard ve Maurice McDonald tarafından ABD’nin Kaliforniya eyaletinin San Bernardino şehrinde açıldı.

 

McDonald’s bugün, 119’dan fazla ülkede 34.000’den fazla restoranla hizmet veriyor. Bunların 13.000’den fazlası Amerika dışında bulunuyor. Restoranların yaklaşık %80’i işletmeciler, diğerleri ise McDonald’s şirketinin kendisi tarafından çalıştırılıyor. Her gün dünyada ortalama 69 milyon insan McDonald’s restoranlarını ziyaret ediyor. Dünyadaki McDonald’s restoranlarında çalışanların sayısı ise 1,8 milyonu geçiyor. ABD’de nüfusun %98’i yılda en az bir kere McDonald’s‘a gidiyor.

 

MCDONALD'S GÜNCEL LOGOSU

 

Dünya genelinde McDonald’s faaliyetleri, şirketin ABD’de Chicago yakınlarında Oak Brook’taki merkezinden yönetiliyor. McDonald’s’ın yine Oak Brook’ta bulunan uluslararası eğitim merkezi Hamburger Üniversitesi’nde de her yıl, dünyanın her köşesinden binlerce McDonald’s işletmeci ve çalışanı, ‘hamburger işi’nin inceliklerini öğreniyor.

 

McDonald’s‘ın standartları, 1954 yılında, müşteri mutluluğuna ulaşan tek yolun, ödün verilmeyen kalite, başarılı servis ve tüm ayrıntıları kapsayan bir temizlikten geçtiğini gören Ray Kroc tarafından oluşturuldu. Ve o günden bugüne, McDonald’s sistemini geliştirmeye yönelik her adım, bu standartlar etrafında şekillendirildi, bu standartlara bağlı kalınarak atıldı.

McDonald’s’ın 1968-2003 yılları arasındaki logosu.

McDonald’s’ın Öyküsü

McDonald Brothers
Dick ve Mac McDonald, New England’da bulunamayacaklarını düşündükleri fırsatları aramak için Kaliforniya’ya taşındı. Film işinde başarısız olduklarında, daha sonra içeri girme restoranlarının işletilmesinde başarılı oldular. 1948’de operasyonlarını düzene sokarak ve 15 sent hamburgerli Speedee Servis Sistemini tanıtarak risk aldılar. Restoranın başarısı kardeşlerin konseptlerini franchise etmeye başlamasına neden oldu – dokuz restoran işletiyor.

 

McDonald, San Bernardino McDonald’s’ın restoranı 1948-1955 kardeşler. Dick ve Mac McDonald, Speedee Servis Sistemini onbeş kuruş hamburger, sallama ve patates kızartması içeren sınırlı bir menü ile mükemmelleştirdi.

 

McDonald kardeşler franchise broşürü c. 1952. Kardeşler, 10’u San Bernardino’daki orijinal konumlarını içermeyen 10 restoran işletti.

Ray Kroc Şikago’lu

bir yerli olan Ray Kroc, ikinci sınıftan sonra Birinci Dünya Savaşı Kızıl Haç Ambulans Kolordusuna katılmak için liseden ayrıldı. Savaş, birimi yurtdışına gönderilmeden önce Ray’in bir müzisyen olarak geçimini sağlamak ve daha sonra kağıt bardak satmak için eve dönmesi ile sona erdi. 1939’da Multimixer’in (milkshake karıştırma makinesi) münhasır distribütörü oldu. 1954’te McDonald kardeşlerini ziyaret ederek franchise acenteleri haline geldi. Nisan 1955’te Des Plaines, Illinois’de McDonald’s Corp’un öncülü olan McDonald’s System, Inc.’in ilk restoranını açtı. McDonald’s, 1961’de 2,7 milyon dolara kardeşi şirketine hak kazandı.

 

İlk McDonalds Restoranı
Ray Kroc’un 15 Nisan 1955’te açılmadan hemen önce Des Plaines, Illinois’deki ilk McDonald’s restoranı.
İlk mcdonald’ın gazete reklamı

Ray Kroc’un ilk McDonald’sının açılışını açıklayan gazete ilanı. Mississippi nehrinin doğusunda açılan ilk McDonald’s oldu.

 

Global

Ray Kroc’un vizyonu, yalnızca Amerika Birleşik Devletleri’nde 1.000 McDonald’s restoranının olmasıydı. Yine de McDonald’s, 1967’de Kanada ve Porto Riko’da başlayarak büyümeye ve uluslararası pazarlara açılmaya devam etti. Bugün, şirketin 100’den fazla ülkede 36.000’den fazla restoranı var. 2016’da Kazakistan’daki en son açılış.

McDonald’s, Haziran 1967’de Richmond, Britanya Kolumbiyası’ndaki restoranının Kanada’daki açılışı ile uluslararası pazarlara açıldı.

 

McDonald’s Restoranları

Kırmızı Ve Beyaz

McDonald kardeşler, mimarlarının Speedee Servis Sistemlerini vurgulayacak dikkat çekici bir bina tasarlamaları konusunda ısrar etti. Mimar Stanley Meson’un “Kırmızı ve Beyaz” tasarımı hayal kırıklığına uğratmadı. Çatı çizgisinin biraz fazla düz olduğunu hissetmek Dick McDonald binaya kemerler ekledi. Bir tabela yapımcısı “Altın Kemerler” yaratan sarı neon ekledi. Bugün hala faaliyette olan en eski McDonald’s Red and White (1953’te açıldı) Kaliforniya, Downey’de.

 

Speedee yol işareti ile McDonald’s kırmızı ve beyaz restoran imza için erken planları. Bu bina tasarımı ilk olarak 1953’te, 1960’ların sonunda Mansard Roof tasarımı ile değiştirilene kadar kullanıldı.

Restoran yapım aşamasında

Mayıs 1960’ta açılmasından kısa bir süre önce Illinois’deki DeKalb, McDonald’s.

Mansard Roof

McDonald’s, 1969 yılında Illinois, Matteson’da yeni Mansard Roof Design’ı tanıttı. Başlangıçta, birçok franchise sahibi mevcut tasarımı Kırmızı ve Beyaz binalarını yeni tasarımı yansıtacak şekilde yeniden şekillendirdi. McDonaldland Parkları (Oyun Alanları) ve Arabaya Servis 1970’lerde restorana eklendi. Mansard’ın dış cephesi, aradan geçen yıllarda çeşitli değişiklikler geçirdi.

McDonald’s, 1973’te Mansard tasarımının sonunda açılmasıyla birlikte Fresno, Kaliforniya’da Kırmızı ve Beyaz’dan modeline geçişi gösteriyor.
Photograph by Tim McRae on Flickr

Art Deco McDonald’s in Clifton Hill, Victoria, Australia

Bugün
McDonald’s restoranları mevcut mimariyi ve diğer benzersiz özellikleri içeren tasarımlara sahiptir. McDonald’s mimarisi müşterilerimizin beklentilerini karşılamak için gelişmeye devam ediyor.

Photograph by So Cal Metro on Flickr

Colonial McDonald’s in Independence, Ohio

Küçük Beyaz Kupanın Arkasındaki Hikaye: AKA Dunk Cup

McDonald’s Dünyaca Ünlü Patates Kızartması ve ketçap – ne bir kombinasyon! Ray Kroc, 1955 yılında ilk McDonald’s restoranını açtığında, patates kızartmamız tek başına yenilecekti, sans ketçap. Domates bazlı çeşni sadece hamburger ve çizburger için ayrıldı.

 

Yine de, uygulamaya rağmen McDonald’s müşterileri sık sık kızartmaları için ketçap istedi. Hatta şirket, bu uygulamanın nedenini sorgulayan bir yazı bile yazdı. Aldığı yanıt, “… catup’ın patates kızartması ile servis edilmemesi McDonald’s’ın politikasıdır”. (Onun ketçap biliyorum!) McDonald’s restoranlar ABD çapında genişledi gibi patates kızartması ile ketçap istekleri yaptı.

 

Güney Kaliforniya McDonald’s franchise’ları Don ve Enid Dunkleman, “The Dunk Cup” ı oluşturarak müşterilerinin isteklerine kulak verdi. İlhamları, plastik bir içecek kapağı ile birlikte modifiye edilmiş küçük bir içecek kabından oluşuyordu. Ketçap içeren her Dunk Cup sabah hazırlandı ve müşteri ketçap isteyene kadar buzdolabına konuldu. Başlangıçta Dunk Cup üç kuruş veya bir nikele mal oldu, ancak kısa bir süre sonra ücretsiz olarak sağlandı. 1968 yılında ketçap paketleri yerine getirmek için ketçap paketleri piyasaya sürüldü. Aradan geçen yıllar boyunca, her yerde bulunan küçük beyaz servis bardağı restoranda yemek yiyen müşteriler için bir fikstür haline geldi.

Photograph by Stephan Mehrer on Flickr

Sand Lake Road McDonald’s in Orlando, Florida, USA

McDonald’s Zaman çizelgesi

1940

Dick ve Mac McDonald, San Bernardino, California’daki Ondördüncü ve E caddelerinde McDonald’s Bar-BQ restoranını açtı. Geniş bir menü ve araba şeridi servisi sunan tipik bir sürücüdür.

1948

McDonald kardeşler değişiklik için üç ay boyunca restoranlarını kapattılar. Aralık ayında self-servis bir restoran olarak yeniden açılır. Menü dokuz maddeye indirgenmiştir: hamburger, çizburger, alkolsüz içecekler, süt, kahve, patates cipsi ve bir dilim turta. Menünün temel malzemesi 15 cent hamburger.

1949

Patates kızartması patates cipslerinin yerini alır ve McDonald’s menüsünde Triple Thick Milkshake’i piyasaya sürer.

1954

Multimixer satıcısı Ray Kroc, kardeşleri daha fazla Multimixer satmak isteyen McDonald’s’ı San Bernardino’da ziyaret etti. 52 yaşındaki Kroc operasyondan büyüleniyor. Kardeşlerden ülke çapında bir franchising ajanı aradıklarını öğrenir. Bir tezahürü vardır ve geleceğinin hamburgerlerde olacağına kararlıdır.

1955

Kroc ilk McDonald’sını 15 Nisan’da Illinois, Des Plaines’de açtı. Altın Kemerli kırmızı ve beyaz çinili binaya dikkat çeken mimar Stanley Meston tarafından 1953 yılında tasarlandı. İlk gün satışları 366,12 $.

1956

Geleceğin McDonald’s Başkanı Fred Turner, Des Plaines McDonald’s için karşı bir adam olarak çalışmak üzere işe alındı. Yakında McDonald’s Operasyonlarının başkanı olacak ve bu güne kadar devam eden kalite, hizmet ve temizliği tanımlayacak.

1959

100. Restoran açıldı. Bir yılda 66 restoran açılışı ile rekor kırıldı.

1961

Hamburger University 24 Şubat 1961 tarihinde McDonald’s restoranı Illinois’in Elk Grove Village’ın bodrum katında açılır. Mezunlar Lisans Hamburgeroloji derecesi alırlar.

1961

McDonald’s System, Inc., McDonald kardeşlerin haklarını 2.7 milyon dolara satın alıyor.

1965

Filet-O-Fish sandviçi ulusal menüye eklenen ilk öğeydi. McDonald’s Cincinnati franchise şirketi Lou Groen tarafından, hacim oluşturmaya yardımcı olmak için yaratıldı.

1968

Pittsburgh’un Sahibi / Operatörü Jim Delligatti tarafından geliştirilen Big Mac, ulusal menüye eklendi.

1970

McDonald’s, tüm ABD eyaletlerine restoran açmayı başardı. Aynı sene Kosta Rika ve Virgin Island, McDonald’s yurtdışı zincirine eklendi.

1973

Çeyrek Pounder ve Peynirli Çeyrek Pounder menüye eklenir.

1974

İlk Ronald McDonald Evi Philadelphia, Pennsylvania’da açıldı. 1973’te Philadelphia Eagles ile futbolcu olan Fred Hill, Philadelphia’daki Çocuk Hastanesinde çocuğunun lösemi tedavisi gördüğü böyle bir tesise ihtiyaç duydu. Hill ikilemi ilk Ronald McDonald House’a götürdü.

1975

Santa Barbara, California’dan Owner / Operator Herb Peterson tarafından oluşturulan Egg McMuffin, ulusal menüye eklendi. İlk arabaya servis restoranı Arizona, Sierra Vista’da açıldı. Aynı sene test sürecini başarıyla tamamlayan Egg McMuffin ülke çapında menülere ilave oldu.

1980

Münih’te açılan restoran ile beraber yurtdışı restoran zinciri 1000’e ulaşırken, toplamda 6000 restoran sayısına ulaşıldı.

1983

Tavuk McNuggets tüm yerli ABD restoranlarına tanıtıldı.

1984

McDonald’s Corporation Kurucusu ve Yönetim Kurulu Başkanı Ray Kroc 14 Ocak’ta öldü.

1986

Türkiye’deki ilk McDonald’s restoranı Ali Vardar tarafından İstanbul Taksim’de açıldı.

1990

31 Ocak’ta Moskova’daki ilk McDonald’s restoranı açılıyor. Puşkin Meydanı’nda bulunan açılış gününde 30.000’den fazla müşteriye hizmet verildi!

1993

Dünyanın ilk McCafe´’si Melbourne, Victoria Avustralya’da açıldı.

1995

Ron McLellan tarafından icat edilen McFlurry Desserts, O / O Canada, McDonald’s Canada menüsüne eklendi.

2002

McDonald’s ilk Sosyal Sorumluluk Raporunu 15 Nisan 2002’de yayınladı.

2003

McDonald’s’ın ilk küresel reklam kampanyası “onu seviyorum ” 2 Eylül’de Almanya’nın Münih kentinde başlatıldı.

2003

McDonald’s Türkiye’nin tarihinde çok önemli bir dönüm noktası olan AloServis hizmeti başladı. Aynı yıl, dünya çapında başlatılan “Başarma Planı” Türkiye’de de uygulanmaya başladı.

2005

4 Mayıs tarihinde, McDonald’s’ın Türkiye’deki tüm operasyonlarını devralarak 10+10 yıllığına yerel lisansör olmak üzere Anadolu Endüstri Holding ile ön anlaşma imzalandı.

2005

4 Temmuz 2005 tarihinde imzalanan nihayi anlaşma neticesinde McDonald’s’ın uluslararası gücü ile Türkiye’nin en güçlü ve saygın gruplarından bir olan Anadolu Grubu’nun gücü birleşerek McDonald’s’ın Türkiye’deki geleceği yeniden şekillenmeye başladı.

2005

3 Ekim tarihinde hisse devri gerçekleşti. Aralık ayında şirketin ünvanı ANADOLU RESTORAN İŞLETMELERİ LTD. ŞTİ olarak değişti. Hafif – Aktif programı başladı.

2015

McDonald’s ABD Tüm Gün Kahvaltı başlattı.

2017

Küresel McDelivery Günü, McDelivery’in UberEATS ile küresel lansmanını desteklemek için 26 Temmuz’da kutlanmaktadır.

 

Big Mac Combo

Big Mac Combo

Big Mac Combo

 

Big Mac Endeksi, The Economist Dergisi tarafından takas teorisini herkes için daha anlaşılabilir kılmak amacıyla ortaya çıkarılmıştır. Bu endeksin, dünyanın hızlı servis sembolü üzerine kurulan ilk finansal gösterge olduğu söylenebilir. 1986 yılında, farklı ülkelerin para birimlerinin birbirlerine olan oranlarını gözlemlemek amacıyla oluşturulan Big Mac Endeksi, uluslararası ekonominin en eski temellerinden birine dayanıyor: Satın Alma Gücü Paritesi. Bu teoride 1 doların her ülkede aynı satın alma gücüne sahip olduğu varsayılıyor. Teorinin savunucuları, uzun dönemde her ülkede para birimlerinin alışveriş sepetlerine aynı miktarda mal dolduracak şekilde dengelenmesini bekliyorlar.

 

McDonald’sPersonel eğitimi

McDonald’s sistemindeki en önemli unsurlardan biri eğitimdir. McDonald’s çalışanları ve işletmecileri, sistemi en mükemmel şekilde öğrenmek üzere yoğun bir eğitim programından geçerler. Her McDonald’s işletmecisi, restoranı faaliyete geçmeden önce 8-12 aylık bir eğitim alır. Bu eğitimin son aşaması ise Chicago’daki Hamburger Üniversitesi’dir.

 

Hamburger Üniversitesi, McDonald’s’ın tüm dünyadaki işletmeci ve üst düzey çalışanlarının, McDonald’s ürünleri konusunda uzmanlık eğitimi aldıkları bir eğitim merkezidir. Her yıl ortalama 3000 kişinin “İleri Derecede Operasyon” kursuna katıldığı Hamburger Üniversitesi, 1961 yılında Elk Grove-Illinois’ta kurulmuştur. İlk yıllarında tek bir laboratuvarda 10 kişiye eğitim verebilen Hamburger Üniversitesi, yıldan yıla geliştirilmiştir. 1968 yılında daha modern bir binaya taşınan merkez için, ilerleyen yıllarda yeni ve büyük bir kampüs inşa edilmiştir.

 

Hamburger Üniversitesi, 1983 yılından bu yana, Oak Brook-Illinois’ta kurulan bu kampüste eğitim vermektedir. İçinde amfitiyatro şeklinde tasarlanmış sekiz sınıf, sekiz seminer salonu, bir kütüphane, dört tam teçhizatlı laboratuvar, iki yapay gölün yer aldığı, ağaçlar içinde, 12.000 metrekarelik bir alanda kurulu bu kampüste, McDonald’s işletmeciliği tüm yönleriyle ele alınır. Üniversitede interaktif test yönteminden simültane çeviriye kadar, modern eğitim teknolojisinin tüm olanaklarından yararlanılır. Hamburger Üniversitesi’nde eğitim veren 20 profesör, restoran yönetiminin değişik kademelerinde hizmet vermiş kişilerdir. Üniversitede ayrıca, genel merkez kadrosundan da eğitmen olarak yararlanılır.

 

McDonalds İletişim;

444 6262 Müşteri Hizmetleri

 

Kaynaklar:
https://www.mcdonalds.com/
Mc Donalds Türkiye
https://www.mcdonalds.com.tr/

 

Sayfanın Başına Dön

Etiketler

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz